Torta di patate e pomodori Ingredienti per 4 persone 1 kg di patate a pasta gialla 600 g di pomodori maturi olio, origano, maggiorana sale, aglio Pelate, lavate ed affettate la patate (circa ½ cm di altezza). Lavate e tagliate i pomodori a metà in orizzontale. Tritate uno spicchio d'aglio eliminando il germoglio centrale. Ungete una pirofila con poco olio: fate un primo strato con un terzo delle patate, salatele, cospargetele con origano, poca maggiorana e aglio tritato; condite con un filo d'olio. Ripete per altre due volte, quindi coprite le patate coi pomodori ben accostati che avrete insaporito come in precedenza. Cuocete per un'ora circa in forno pre riscaldato a 180°: i pomodori dovranno risultate coloriti e le patate delle strato inferiore leggermente rosolate. Servite ben caldo: la vostra cucina si riempirà immediatamente di caldi aromi mediterranei.
2004/2005 Ricette Per Tutti Vers. 3.0 - Layout © Paola Augusti