Tacchino all'arancia Ingredienti 1 kg di fesa di tacchino a cubetti mezzo bicchiere d'olio tre arance Sale, pepe, dado vegetale acqua Spremere il succo di due arance e tagliare la terza a fette per guarnire. Versate l'olio in un grosso tegame, aggiungere il tacchino, il succo delle arance spremute e un paio di bicchieri d'acqua. Regolate di sale, pepate aggiungete il dado e cuocete su fuoco moderato tenendo coperto. Proseguire la cottura fino a quando la carne è tenera e il liquido di cottura ben ridotto. Se necessario aggiungete altra acqua o, al contrario, scoprite per far restringere il sugo. Disporre la carne sul piatto di portata e guarnire con le fette di arancia che eventualmente possono essere condite con olio, sale e una macinata di pepe.
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