Spaghetti al radicchio rosso Ingredienti per 4 persone 400 g di spaghetti 400 g di radicchi rosso (trevisano o chioggia) due spicchi d'aglio peperoncino rosso olio, sale Pulite il radicchio e tagliatelo a listarelle. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata e nel frattempo rosolate in padella aglio e peperoncino con tre/quattro cucchiaiate d'olio. Quando manca poco a scolare gli spaghetti, fate appassire il radicchio in padella col resto del condimento per un paio di minuti mescolando spesso. Scolate la pasta in una terrina e conditela col sugo piccante al radicchio. Servite subito.
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