Riso al forno con grappa Ingredienti 300 gr di riso 300 gr. funghi misti 100 gr. prosciutto cotto 200 gr. mozzarella parmigiano 3 uova 1 bicchiere di grappa 200 gr. panna sale - pepe Lessare il riso. Trifolare i funghi. Condire il riso con le uova, il parmigiano, la grappa e la panna. Imburrare uno stampo, stendere uno strato di riso, aggiungere i funghi trifolati, il prosciutto cotto e la mozzarella a dadini. Coprire con il resto del riso e aggiungere parmigiano e pane grattugiato mischiati. Finire con dei fiocchetti di burro. Infornare a 180°.
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