Reginette profumate al limone Ingredienti per 4 persone 400 g di reginette due/tre porri due dl di latte 30 g di burro un limone non trattato noce moscata parmigiano olio, sale, pepe Pulite i porri ed eliminate la parte fibrosa e dura. Tagliate in resto a rondelle sottili e fatele appassire in padella col burro: aggiungete il latte e tirate a cottura a fuoco basso, mescolando spesso fino a quando i porri saranno morbidi. Aggiustate di sale e pepe e aggiungete una generosa macinata di pepe e noce moscata: profumate con buccia di limone grattugiata in base al vostro gusto. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e conditela con la salsa di porri. Cospargete di parmigiano e servite.
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