Prosciutto alla senape Ingredienti per 2 persone 2 fette di prosciutto cotto da 100 gr. tagliate spesse mollica di pane origano, rosmarino, semi di finocchio, senape acqua olio d'oliva succo di limone prezzemolo In mezza tazza d'acqua stemperare un paio di cucchiaini di senape, fino ad ottenere una salsa semidensa. In un piccolo contenitore porre la mollica di pane, i semi di finocchio, l'origano e il rosmarino, chiudere il contenitore e agitare bene per mischiare gli ingredienti. Versare la salsa di senape in un piatto piano e inumidirvi le due fette di prosciutto. Quando sono ben pregne della salsa impanarle con la mollica aromatizzata fatta precedentemente. In una padella a bordo alto scaldare un filo d'olio d'oliva, quando l'olio è ben caldo adagiarvi le due fette impanate e farle dorare. Una volta cotte asciugarle in carta assorbente e servire calde. Guarnire con qualche foglia di prezzemolo e delle rondelle di limone, insaporire con un po' di succo di limone.
2004/2005 Ricette Per Tutti Vers. 3.0 - Layout © Paola Augusti