Polpettine di pollo Ingredienti 200 gr petto di pollo macinato 250 gr di ricotta 1 uovo 40 gr di parmigiano grattugiato 30 gr pangrattato prezzemolo 80 gr di prosciutto crudo affettato molto sottile vino bianco olio rosmarino sale Lavorare il pollo con la ricotta, il prezzemolo, un pizzico di sale, l'uovo, il pangrattato e il parmigiano. Formare con il composto tante piccole polpette di forma allungata, avvolgere ciascuna di queste con una fetta di prosciutto, fermare eventualmente con uno stecchino. Fare rosolare le polpette in una padella con olio e rosmarino, spruzzare con il vino bianco e cuocerle per 10 minuti a fuoco basso girandole con una paletta.
2004/2008 Ricette Per Tutti Vers. 3.0 - Layout © Paola Augusti