Pollo alle mandorle Ingredienti 400 g di petto di pollo 200 g di mandorle pelate 3 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaino di zucchero una punta di dado vegetale sbriciolato 1/2 cucchiaio di maizena 1 cucchiaio di brandy secco 200 g di mandorle pelate pepe bianco, due spicchi d'aglio olio di semi Tagliare il pollo a dadini e marinatelo a freddo con tutti gli altri ingredienti - tranne olio e mandorle - per almeno 20 minuti. Scaldate l'olio in una padella su fuoco molto alto: gettate le mandorle e quando iniziano a prendere colore unite il pollo. La cottura deve essere il più veloce possibile: circa un minuto. Servite caldissimo.
2004/2008 Ricette Per Tutti Vers. 3.0 - Layout © Paola Augusti