Peperoni ripieni alla mediterranea Ingredienti per 4 persone 150 gr carne macinata 1 uovo intero 400 ml salsa di pomodoro mollica di pane latte freddo pangrattato cipolla olio q.b. sale e pepe Mettete a bagno il pane nel latte. Fate cuocere la carne macinata in un fondo di olio e cipolla e aggiustate di sale e pepe. Nel frattempo, frullate il pane ammorbidito e ben strizzato, l'uovo e il pangrattato nella dose giusta per rendere l'impasto abbastanza consistente, unite quindi alla carne macinata cotta e amalgamate fino a ottenere un composto omogeneo. In un tegame non troppo basso, fate rosolare della cipolla in olio caldo e aggiungete la salsa di pomodoro, facendo cuocere a fuoco medio. Tagliate i peperoni nel senso della lunghezza e riempiteli con l'impasto preparato. Adagiateli nel sugo e lasciate cuocere per 20 minuti in forno.
2004/2008 Ricette Per Tutti Vers. 3.0 - Layout © Paola Augusti