Peperoni al vino rosso Ingredienti 1 Peperone giallo grosso 1 Bicchiere di vino rosso da tavola Spezie di vario tipo: maggiorana, pepe, timo origano e basilico secchi, finemente tritati (esistono in commercio misture che li contengono già miscelati) Sale Pepe macinato Olio di oliva a piacere Lavare il peperone, privarlo dei semi e tagliarlo a quadretti abbastanza grossi, delle dimensioni di un francobollo circa. Buttarlo in una padella con un filo d'olio, insaporirlo con le spezie e il sale e lasciarlo scaldare bene a fuoco vivace. Dopo pochi minuti, quando il peperone è ancora croccante, irrorarlo con il vino rosso e lasciarlo evaporare sul fuoco.
2004/2005 Ricette Per Tutti Vers. 3.0 - Layout © Paola Augusti