Panzerotti di ceci

Panzerotti di ceci

Ingredienti
Per la sfoglia:
500 gr. farina, 125 gr. burro, 4 uova, acqua q.b.

Per il ripieno:
500 gr. ceci, 250 gr. miele, 200 gr. cacao, 200 gr. zucchero
100 gr. mandorle tritate, 100 gr. torrone

Lavorare tutti gli ingredienti con cura fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Stenderlo su una spianatoia e ricavare delle forme rotonde con l'aiuto di un piattino da caffé.
Nel frattempo, preparare il ripieno frullando i ceci messi a bagno la sera
prima in acqua tiepida, nel passaverdura.
Ottenuta questa crema di legumi, versatela in una ciotola a cui unirete le mandorle, il cacao, lo zucchero, il torrone e il miele.
Mescolate con cura il composto e imbottite ogni rotondino
di pasta precedentemente preparato.
Chiudete ogni panzerotto con l'aiuto di una forchetta e friggetelo;prima di servire cospargete di zucchero a velo.