Involtini di peperoni Ingredienti 4 peperoni (2 rossi e 2 gialli) 4 cucchiai di pangrattato uva sultanina pinoli olio sale Arrostire i peperoni (sceglierli lunghi), spellarli e ricavare da ciascuno 4 strisce che ci serviranno per fare l'involtino. In un piatto a parte preparare il ripieno unendo i restanti ingredienti: l'impasto deve essere morbido per cui non lesinare con l'olio. Mettere su ogni strisciolina di peperoni un cucchiaino del ripieno, arrotolarlo e chiuderlo con uno stecchino. In una teglia antiaderente mettere mezzo bicchiere d'acqua, un po' d'olio e un pizzico di sale, disporvi i peperoni che andranno spolverati di pan grattato. Cuocere in forno a 200° per 15 minuti.
2004/2005 Ricette Per Tutti Vers. 3.0 - Layout © Paola Augusti