Farfalle con prosciutto e piselli Ingredientiper 4 persone 400 g di pasta formato farfalle 150 g di piselli sgusciati 100 g di prosciutto cotto a dadini 50 g di burro un bicchiere di brodo una cipolla panna liquida parmigiano sale e pepe Tritate la cipolla, rosolatela in padella con il burro ed aggiungete il prosciutto, saltandolo brevemente. Aggiungete i piselli, bagnateli col brodo e portateli a cottura aggiungendo eventualmente altro liquido se dovessero asciugare troppo. Regolate di sale e pepe (potete aggiungere anche noce moscata se ne amate l'aroma). Nel frattempo cuocete le farfalle al dente, scolatele e saltatele in padella col condimento e due cucchiai di panna. Spolverate di parmigiano e servite.
2004/2008 Ricette Per Tutti Vers. 3.0 - Layout © Paola Augusti