Fagottini di merluzzo Ingredienti 4 filetti di merluzzo 8 fettine di lardo di colonnata aceto balsamico sale e pepe Scaldare una padella. Porvi sopra i filetti di merluzzo e portarli a mezza cottura aggiungendo un po' di sale e di pepe. A metà cottura togliere i filetti, riporli in un piatto, avvolgerli in due fettine di lardo (se è il caso fermarle con degli stuzzicadenti), rimetterli sulla padella ad ultimare la cottura sfumandoli con un po' di aceto balsamico. Servire caldi con un po' di origano sopra.
2004/2005 Ricette Per Tutti Vers. 3.0 - Layout © Paola Augusti