Cous Cous con il tonno

Cous Cous con il tonno

Ingredienti per 2 persone
olio di oliva
mezza cipolla
1 scatola di pelati spezzati
qualche cappero
qualche oliva nera
erba cipollina, prezzemolo
250 g di tonno in scatola
uno spruzzo di cannella in polvere
sale q.b.
Per il cous cous:
un bicchiere colmo da 2 dl di acqua salata, in uguale misura di cous cous

In una padella bassa, far rosolare la cipolla nell'olio di oliva, aggiungere i pelati, il tonno spezzettato e gli altri ingredienti.
In ultimo aggiungere il sale quanto basta.
Lasciare cuocere per 10 minuti circa.
Intanto preparare il cous cous così: far bollire l'acqua salata, aggiungere il cous cous e un pochino di olio di oliva.
Bisogna fare attenzione a non lasciare troppo sul fuoco perché il cous cous assorbe subito l'acqua; quindi toglierlo dal fuoco e lasciarlo riposare per 7 minuti circa.
Sgranarlo con un forchetta e aggiungere un pochino di burro.
Servire in un piatto fondo facendo la classica ciambella con il cous-cous e mettendo in mezzo il tonno.
E' una vera delizia soprattutto con il tocco di cannella tipicamente orientale.