Chiocciola Ripiena Ingredienti farina 450 gr lievito birra 20 gr acqua tiepida olio oliva 2 cucchiai sale q.b. olive verdi 100 gr olive nere 100 gr acciughe dissalate 5 capperi 1 cucchiaio Preparare con farina, lievito, acqua tiepida e sale una pasta per pizza da far lievitare. Tritare olive, capperi e acciughe, unire l'olio e aggiustare di sale (poco, perché le acciughe sono già saporite). Stendere la pasta per pizza in un rettangolo dello spessore di circa 3/4 mm. Cospargere con il trito, arrotolare e poi avvolgere a ciambella su carta da forno. Ungere la superficie con un po' d'olio e cuocere in forno caldo a 200° finché è dorata.
2004/2005 Ricette Per Tutti Vers. 3.0 - Layout © Paola Augusti