Chiacchere Ingredienti 450 g di farina 1 uovo 2 tuorli 50 g di burro 50 g di zucchero semolato 1/2 bicchiere di vino bianco zucchero a velo sale In una terrina versate la farina, le uova, il vino, il burro ammorbidito, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolate il tutto in modo da ottenere una pasta omogenea ed elastica, che poi lascerete riposare per circa 1/2 ora. Stendete la pasta su un piano di lavoro e, con l'aiuto della rotella tagliapasta, formate delle strisce lunghe 10-12 centimetri, poi lasciatele riposare su un panno. Nel frattempo fate scaldare l'olio per friggere e, poco alla volta, fatevi cuocere le chiacchere per pochi minuti. Quando saranno dorate, scolatele e posatele su carta assorbente e, una volta fredde, spolveratele con abbondante zucchero a velo.
2004/2005 Ricette Per Tutti Vers. 3.0 - Layout © Paola Augusti