Carpa al forno Ingredienti Una carpa da circa 1 kg Fate pulire la carpa dal pescivendolo se non siete esperti. La carpa ha delle interiora dal gusto amaro e richiede una pulizia accurata 1 spicchio d'aglio prezzemolo un gambo di sedano un limone olio sale Pulite la carpa ed asciugatela. Tritate finemente il prezzemolo e l'aglio. Aggiungete al trito, l'olio, il limone spremuto, sale, pepe e il pangrattato. Farcite la pancia del pesce con la metà del composto ottenuto. Irrorate il pesce con l'altra metà della salsa. Cuocete in forno caldo (180°) per 40 minuti bagnando durante la cottura il pesce col suo sugo.
2004/2005 Ricette Per Tutti Vers. 3.0 - Layout © Paola Augusti