Arrosto di maiale all'acqua Ingredienti per 4 persone 1/2 Kg di lonza di maiale 3 spicchi di aglio rametti di rosmarino fresco sale e pepe Tritate l'aglio il rosmarino. Con un coltello ben affilato fate dei tagli profondi nel pezzo di carne e inseritevi il trito; poi legate la lonza con lo spago da cucina e posatelo in una casseruola. Ricopritelo d'acqua e lasciatelo cuocere a fuoco medio e con coperchio per un'ora e mezzo circa, fino a quando l'acqua sara' completamente assorbita. Aggiungete sale e pepe. Servite l'arrosto caldo e guarnitelo con verdure cotte al vapore.
2004/2008 Ricette Per Tutti Vers. 3.0 - Layout © Paola Augusti