Aguglie in graticola Ingredienti Aguglie Per la marinata: Olio extra vergine di oliva aglio schiacciato prezzemolo tritato, rosmarino tritato, sale, pepe, pangrattato Pulire le aguglie eliminando la testa e la coda, tagliarle in pezzi, lavarli, asciugarli e metterli nella marinata composta dai suddetti ingredienti. Lasciali marinare almeno tre ore. Collocare i pezzi di aguglia in graticola a fuoco dolce e, ogni tanto, spennellare con la marinata. Quasi a fine cottura cospargere di pangrattato e far dorare leggermente. Servire caldo.
2004/2005 Ricette Per Tutti Vers. 3.0 - Layout © Paola Augusti